Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2016

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  35% Gamay et 65% Pinot noir

• Terroirs :

  Gamay : Granite rose et Pinot Noir : sablo argilo calcaire

• Vendanges :

  Manuelles.

• Vinification :

  Vinification séparée des 2 cépages, 70% de la vendange égrappée, 20 jours de macération pré-fermentaire à froid, remontages, pigeage. Levures indigènes et fermentation alcoolique contrôlée à 25°C

• Élevage :

  En barriques de 400 et 228 litres pendant 12 mois.

• Ouvrir :

  2021 - 2024