Un grand vin rouge à la matière complexe et riche sur des arômes de cassis, de groseille et de violette avec des notes épicées.
Note du Club Pépites de Loire :
9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2016
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
35% Gamay et 65% Pinot noir
Terroirs :
Gamay : Granite rose et Pinot Noir : sablo argilo calcaire
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Vinification séparée des 2 cépages, 70% de la vendange égrappée, 20 jours de macération pré-fermentaire à froid, remontages, pigeage. Levures indigènes et fermentation alcoolique contrôlée à 25°C
Élevage :
En barriques de 400 et 228 litres pendant 12 mois.
Ouvrir :
2021 - 2024
Notes de dégustation
L'élevage en fût de 12 mois confine à sa belle maturité. Ce vin reste taillé pour une belle garde de 5 à 10 ans.