La Folie 2019 - Château Yvonne - Saumur Champigny - Mathieu Vallée

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  • La Folie 2019
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.
    17.00 € TTC l'unité

    La Folie 2019


    Un vin rouge souple, soyeux et gourmand à la fois. 

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2019
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc
    • Terroirs :

      Les vignes de la cuvée La Folie sont conduites sur un Calcaire lacustre appelé
    • Vendanges :

      Manuelles en caisses.
    • Vinification :

      la vinification se fait dans des cuves en béton de 50hl avec levures indigènes durant 4 semaines.
    • Élevage :

      Après la fermentation malolactique, la Folie sera élevée pendant 12 mois dans des foudres bois de 38hl.

    Notes de dégustation

    • Un nez très mur où les fruits noirs l'emportent. En bouche, le vin se relève puissant, sur des notes de fruits noirs et rouges, le tout doté de tanins soyeux. « La Folie » est propose en bouche des fruits croquants en s'appuyant sur des tanins souples et élégants.


    Accords Mets Vins

    • Après une légère aération, vous pourrez servir ce vin entre 16 et 18°C avec un carré d’agneau, ou pour et accompagner les viandes grillées


    Avis de la Presse


    • RVF :

      15.5/20
    • "Très belle rencontre entre la fleur et un fruit séveux dans ce rouge doucement extrait pour ne garder qu'un jus pur aux tanins pleins d'élan." [RVF]