Riche et structuré, ce vin de caractère et racé, est marqué par son terroir.
Note du Club Pépites de Loire :
9.1/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2022
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Cuvée haut de gamme du Domaine sur le terroir « le Clos le Grand Beaupréau », situation la plus élevée de Savennières (terroir très ventilé, exposé au sud, sur un sol de schistes et de sables).
Vendanges :
Vendanges manuelles par tries à très grande maturité (baies à peau fine)
Vinification :
Vendange entière pressée directement et avec précaution. Fermentation et élevage en barriques de chêne de 400 litres.
Élevage :
Elevage sur lies pendant 15 mois.
Notes de dégustation
Nez très mûr et minéral. Dimension terroir apportée par la situation unique de Savennières. Bouche vive, très racée, avec un beau volume et une grande persistance. Dans un style tendu avec une fraîcheur apportant une grande énergie.
Accords Mets Vins
Crustacés à chair ferme (langoustes, homards) Saint-jacques, poissons marinés Poissons de Loire (sandre, brochet, alose…) et poissons blancs de mer (turbot, saint-pierre…) Viandes blanches et volailles rôties
Avis de la Presse
"Les blancs culminent avec les savennières, dont Le Clos Le Grand Beaupréau, qui se présente élancé, doté d'une splendide tension saline, mais dont l'élevage amoindrit légèrement le propos en alourdissant un peu la seconde partie de bouche."
[RVF]