Les Picasses 2010 - Domaine Olga Raffault - Chinon

Recherche rapide

  • Les Picasses 2010
    Les Picasses 2010

    Etiquette

    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Les Picasses 2010


    Un vin très élégant qui s'étire sur des notes de fruits des bois. Du bonheur tout de suite !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2010

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet Franc

    • Terroirs :

      Calcaires.

    • Vendanges :

      Vendangés manuellement puis sont éraflés dans le chai et encuvés en grains non foulés pas tapis élévateur respectueux plus que tout de la baie.

    • Vinification :

      La fermentation, associée aux pigeages, est suivie à 30°C et la macération est poussée à 25-30 jours favorisant une forte extraction des éléments constitutifs de la structure.

    • Élevage :

      Un élevage partiel à total en foudres de 40hl à 50hl sur une période de 12 à 16 mois selon le millésime permettra au vin d'affiner ses tanins puissants, support d'une superbe complexité aromatique.

    Notes de dégustation

    • En bouche révèle un vin crayeux, sur des notes de fruits des bois et de cassis, très raffinées. Une belle tension minérale suit, avec des tanins assez fins.


    Accords Mets Vins

    • Il est recommandé de les déguster entre 15 et 17°C, les gibiers et les fromages typés restant leurs mets préférés. Cette cuvée exige un peu d'air avant de révéler tout son panache.


    Avis de la Presse


    • RVF :

      16/20

    • "Complet, mûr et séveux, le 2010 pourrait rejoindre l'admirable millésime 1989, intense, solaire mais aujourd'hui assagi." [RVF]


    • Bettane & Desseauve :

      15.5/20

    • "Issu de terroirs calcaires, ce rouge a du jus, une réelle fraîcheur avec une finale complexe de réglisse et de fruits noirs." [Bettane & Desseauve]