Domaine 2021 - Domaine Bernard Baudry - Chinon - Mathieu et Bernard Baudry

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  • Domaine 2021
    Domaine 2021

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.
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    13.30 € TTC l'unité

    Domaine 2021


    Equilibre, finesse, des fruits mûrs, une persistance aromatique sans faille. Une pépite à prix doux !

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.8/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2021

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc

    • Terroirs :

      Plateaux sableux sur sous-sol calcaire. Moyenne d'âge des vignes de 30 à 35 ans.

    • Vendanges :

      Manuelles avec tri des raisins.

    • Vinification :

      Fermentation naturelle, sans correcteurs chimiques ou thermiques (thermo-vinification) afin de laisser les raisins exprimer leurs origines.

    • Élevage :

      Élevage en cuve bois et ciment non revêtu pour une durée de 15 mois. Mise en bouteille au printemps. Non filtré.

    • Ouvrir :

      2023 - 2026

    Notes de dégustation

    • Un cocktail de fruits rouges et noirs bien mûrs, de la matière, des tanins fins, aucune aspérité.
      Un vin d'une grande élégance à prix doux. 


    Accords Mets Vins

    • Après aération, il s'appréciera volontier autour de belles grillades de viandes rouges.


    Avis de la Presse

    • "Cette cuvée est très gourmande, au fruit croquant. Elle constitue une parfaite introduction au style du vigneron : un chinon de soif sérieux et complet, à boire en laissant un peu vieillir les autres cuvées du domaine." [RVF]