Equilibre, finesse, des fruits mûrs, une persistance aromatique sans faille. Une pépite à prix doux !
Note du Club Pépites de Loire :
8.8/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2021
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Plateaux sableux sur sous-sol calcaire. Moyenne d'âge des vignes de 30 à 35 ans.
Vendanges :
Manuelles avec tri des raisins.
Vinification :
Fermentation naturelle, sans correcteurs chimiques ou thermiques (thermo-vinification) afin de laisser les raisins exprimer leurs origines.
Élevage :
Élevage en cuve bois et ciment non revêtu pour une durée de 15 mois. Mise en bouteille au printemps. Non filtré.
Ouvrir :
2023 - 2026
Notes de dégustation
Un cocktail de fruits rouges et noirs bien mûrs, de la matière, des tanins fins, aucune aspérité. Un vin d'une grande élégance à prix doux.
Accords Mets Vins
Après aération, il s'appréciera volontier autour de belles grillades de viandes rouges.
Avis de la Presse
"Cette cuvée est très gourmande, au fruit croquant. Elle constitue une parfaite introduction au style du vigneron : un chinon de soif sérieux et complet, à boire en laissant un peu vieillir les autres cuvées du domaine."
[RVF]