Ce Tendre possède beaucoup moins de sucre qu'un moelleux classique. Le vin du foie gras par excellence !
Le nez se développe sur des notes de poires, pêches et de fruits exotiques et de la pâte de coing ; en bouche, le vin possède une belle longueur avec un grand équilibre.
En conversion vers l'agriculture biologique.
Servir entre 8 et 10°C après une légère aération, son équilibre se révèle donc idéal pour les foies gras ou des magrets de canards mais aussi les plats exotiques comme un tajine ou un poulet noix de coco.
"Beaucoup de nuances et de finesse dans la matière policée et fraîche du Tendre 2015, dont les 20gr de sucre ont su épouser l'éclat salin des saveurs. Il est le compagnon idéal d'une cuisine épicée." [RVF]
Des fines bulles de Chenin, pétillantes à souhait, à savourer entre bons amis à l'apéritif.
Un vin ample et rond avec une belle fraicheur : un vin d'une grande pureté aromatique !
Doté d'une bulle très fines, L'Ancestrale développe des arômes de nougat frais et de subtiles notes fumées. Un plaisir !
Un Chenin sec d'une très belle mâche et d'un soyeux irréprochable avec quelques touches épicées.
On retrouve les marqueurs qui ont fait la notorié de la cuvée emblèmatique du Domaine «Le Clos» avec encore plus de profondeur et de minéralité.
Porté par une belle structure, on est séduit par ses jolis fruits blanc, sa rondeur et sa minéralité.
L'expression du Chenin moelleux à l'honneur, incontournable pour les amateurs du genre !
Un vin hors du commun d'une très grande intensité aromatique.