A Saint-Nicolas de Bourgueil, le vignoble Frédéric Mabileau s’étend sur 30 hectares de vignes situées sur un terroir de sables et de graviers qui donne au vin son caractère floral et fruité. Aux confins de la Touraine et de l’Anjou, le domaine possède une large proportion de vignes âgées de 35 à 50 ans. Vendangé à la main et cultivé sans produits chimiques, le domaine respecte le mode de production biologique depuis 2007.