Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2018

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Melon de Bourgogne

• Terroirs :

  Sable et argile sur micaschiste. Sol peu profond. Age des vignes : 80 ans en moyenne.

• Vendanges :

  Récolte manuelle exclusivement avec tri de la vendange.

• Vinification :

  Les raisins subissent une légère macération (environ 15 heures) avant le pressurage Les jus sont ensuite débourbés.

• Élevage :

  Afin de respecter la structure et de faire épanouir ce vin, l'élevage se fait en cuve souterraine jusqu'au mois de juin suivant la récolte.

• Ouvrir :

  2022 - 2022