Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2025

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Aligoté

• Terroirs :

  Granitique. Vignoble en conversion bio, taille courte (cordon de Royat), labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage….

• Vendanges :

  Manuelles avec tri à la vigne.

• Vinification :

  Pressurage direct, débourbage léger, fermentation à basse température en barriques de 500 litres.

• Élevage :

  7 mois en barriques de 500 litres, pas de bois neuf.

• Ouvrir :

  2026 - 2029