Ces vieilles vignes donnent un vin frais, élégant avec une belle structure.
Note du Club Pépites de Loire :
8.7/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2019
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
Sauvignon et Chardonnay
Terroirs :
Sol siliceux reposant sur un argile jaune à silex.
Vendanges :
Vendanges manuelles de vieilles vignes.
Vinification :
Naturelle, sans levurage ni enzymage, pour permettre une expression maximum du terroir, avec une utilisation minimum et contrôlée de SO2.
Ouvrir :
2022 - 2025
Notes de dégustation
Nez floral intense avec des notes d’agrumes. En bouche, l’attaque franche se fond dans une bouche ronde et équilibrée. La finale est riche, marquée par des arômes minéraux.
Accords Mets Vins
Avec des crustacés (langoustines, crabes, huîtres, etc.) poissons en sauces ou cuisinés, viandes blanches mais aussi sur de nombreux fromages affinés à pâte pressé.