Rosé d'équinoxe 2021 - Domaine Yannick Amirault - Bourgueil

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  • Rosé d'équinoxe 2021
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rosé
    • Lot Mini.
    15.00 € TTC l'unité

    Rosé d'équinoxe 2021


    Un rosé de gastronomie, fruité, vineux et complexe. 

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2021
    • Couleur :

      rose
    • Cépage(s) :

      100 % Cabernet franc
    • Terroirs :

      1,5 Ha sur des sables de La Coudraye et la partie sud du Grand Clos. Enherbement naturel et travail du sol sous le rang.
    • Vendanges :

      Vendanges manuelles en caissettes. Double tri du raisin avant pressurage direct pneumatique sans égrapage. Rendement : 25 HL/HA.
    • Vinification :

      Débourbage d'une nuit puis entonnage en barriques le lendemain. Fermentation alcoolique naturelle complète (0.8 g sucre résiduel).
    • Élevage :

      Élevage en barriques récentes sans soutirage 7 mois en cave.
    • Ouvrir :

      2022 - 2025

    Notes de dégustation

    • Le nez légèrement beurré, explose par sa complexité où s'expriment le floral de l'acacia, les fruits blancs ainsi des accents d'orange sanguine.
      La bouche est ronde, vineuse, dotée d'une rémanence unique. Gourmand et exubérant dans sa jeunesse, capable de s'affiner pour traverser les années des nuances ambrées.


    Accords Mets Vins

    • Une terrine de courgettes, des poivrons farcis au chèvre ou une côte de veau en grillade...
      Goûté au domaine avec das saints jacques, un délice !