Un vin gourmand au plaisir immédiat. On l'aime pour son fruité et sa fraîcheur.
"La parcelle à l'origine de la cuvée avait déjà été rejointe il y a 15 ans par les lieux-dits « Les Sables », « Les Pins » ou encore « Les Perrières ». Il était devenu indispensable de rebaptiser cette terrasse pour sa cote de 50 m au dessus du niveau de la Loire (le nom que portait jadis la voie romaine longeant notre cuvier)." Y. Amirault
A servir avec de la charcuterie fine, c'est aussi le compagnon des grillades estivales.
"Yannick Amirault et son fils poussent loin l'association du fruité gourmand des cabernets francs très mûrs et de la civilité charmeuse des vinifications sous bois (en cuves tronconiques). Ces vins recèlent une maturité rare de tanins, qui déroute les aficionados de la verdeur "poivronnante" du cabernet. Les derniers millésimes marquent, pour notre plus grande joie, le retour du fruité et de la délicatesse de tanins mûrs qui ont fait la notoriété du domaine. Tous les vins méritent cependant de vieillir pour se départir d'élevages parfois un peu marquants dans leur jeunesse." [RVF]
Un rosé de gastronomie, fruité, vineux et complexe.
Du fruit, de la complexité et toujours cette une finale crayeuse.
Equilibre et finesse des tanins, volume, longueur en bouche... Tout y est !
Un vin puissant aux fruits noirs bien marqués, qui ne perd pas son côté gouleyant et juteux.
D'un fruité claquant et intense, cette cuvée se révèle puissante et soyeuse. Une pépite !