C’est la cuvée extrême du Domaine Grosbois, par l’âge des vignes, la concentration des jus, la durée de l’élevage…
Note du Club Pépites de Loire :
9.6/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2018
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Vignes centenaires sur une parcelle close de mur d’un demi-hectare sur un sol de Millarge.
Vendanges :
Vendanges manuelles, égrappage total, passage sur la table de tri.
Vinification :
Levures indigènes, 25 jours de macération. • Vinification sans souffre, léger apport à la mise, dans le respect de la charte des Vins Méthode Nature.
Élevage :
Élevage 11 mois en cuve béton, « une enveloppe minérale, un véritable cocon pour préserver la pureté et la fraîcheur du cabernet franc »
Ouvrir :
2025 - 2032
Notes de dégustation
On ne tarit pas d’éloges sur cette nouvelle pépite qui vient concurrencer les plus grands rouges de Loire. On retrouve bien sûr le style des vins du domaine, privilégiant le fruit et la dentelle... Il y a en plus ici une énorme densité, et la dentelle est en version haute couture. On a une très belle tension tout en équilibre. Un énorme coup de coeur au prix propriété à mettre en cave quelques temps !