Vous l'aurez compris ce vin demande un peu de patience pour s'arrondir et gagner encore plus en onctuosié et en complexité.
Note du Club Pépites de Loire :
9.7/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2020
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Parcelle de 0.21 hectare sur sol argileux sur sous sol calcaire, exposition plein sud en coteau.
Vendanges :
Manuelles avec tri des raisins.
Élevage :
18 mois en demi-muids.
Ouvrir :
Beau potentiel de garde...
Notes de dégustation
Surplombant le coteau du Grand Clos, la cuvée Le Pavillon du Grand Clos est un monopole que Yannick Amirault a replanté en 1997. Anciennement classé 1er Cru par l'Abbaye de Bourgueil, cette petite parcelle de 0.21 hectare sur sol argileux et sous sol calcaire, produit Le Pavillon du Grand Clos uniquement sur les grands millésimes tels que 2003, 2005, 2010, 2018 et enfin 2020. Les années où il ne répond pas aux exigences du vigneron, il est associé au Grand Clos.