La Croix Boissée 2019 - Domaine Bernard Baudry - Chinon - Mathieu et Bernard Baudry

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  • La Croix Boissée 2019
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    La Croix Boissée 2019


    Complexe, avec de la matière et du gras, de jolis fruits mûrs, la Croix Boissée reste un joyau de l'appellation.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.3/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2019
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc
    • Terroirs :

      Sols argilo-calcaire sur les cteaux modelés par une forte érosion. La pente orientée plein sud favorise l'ensoleillement des raisins.
    • Vendanges :

      Vendange manuelle en caisse avec tris successifs.
    • Vinification :

      Fermentation de 20 jours en cuves bois avec pigeages réguliers.
    • Élevage :

      Élevage de 24 mois en barriques (1 à 3 ans) puis 9 mois en cuve béton. Mise en bouteille en septembre. Non filtré.
    • Ouvrir :

      2024 - 2032
    • Garde :

      Beau potentiel mais déjà magnifique !

    Notes de dégustation

    • Un vin élégant, d'une grande dimension avec une belle maturité, tout en finesse avec des tannins présents mais racés. Une très jolie trame avec de la complexité et de la longueur en bouche avec une belle trame crayeuse. On peut lui imaginer une garde longue.


    Accords Mets Vins

    • Vin à carafer et servir autour de 15°C sur des viandes rouges rôties.


    Avis de la Presse


    • RVF :

      18/20 Coup de cœur note 2018
    • "Un Chinon de grande puissance et concentration solaire. Il aura besoin de six à sept ans de bouteille pour déployer sa grande densité de matière ligérienne, qui prend des airs sudistes dans ce type de millésime. Grande vitalité et allonge pour ce vin de garde." [RVF]