Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

• Couleur :

  fines bulles

• Cépage(s) :

  Pineau d'Aunis 60%, Grolleau 20% et Cabernet Franc 20%

• Terroirs :

  Terroir d'argile blanche. Vendanges manuelles, culture biologique et biodynamique. Semis de seigle, de trèfle et de vesce sont nos meilleurs alliés pour nourrir nos vignes âgées d'environ treize ans et préserver la biodiversité. Aucun insecticide n'est ut

• Vendanges :

  Manuelles en caisses.

• Vinification :

  Les grappes sont pressées puis connaissent un début de fermentation alcoolique en cuve à basse température (15°C), qui se termine directement en bouteille à la méthode ancestrale. La prise de mousse est naturelle, aucune liqueur n'est rajoutée . Ce pet' n