Un mariage réussi de cabernets où s'invite un beau bouquet de cerises et de violettes...
Note du Club Pépites de Loire :
8.7/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2023
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
90% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Sables argileux et silex.. Roche mère calcaire. Exposition : Est. Age des vignes : 40 ans.
Vinification :
Fermentation spontanée à basse température, chapeau de marc immergé. Macération de 15 jours en infusage.
Ouvrir :
2023 - 2026
Notes de dégustation
On est dans la pleine expression des fruits rouges avec quelques notes de violettes. La complémentarité de 2 cépages de cabernets, s’exprime dans un registre de gourmandise sur des tanins soyeux et élégants.
Accords Mets Vins
Doté d'une belle structure, ce vin s'appréciera encore mieux dans 2 ou 3 ans. Vous pourrez alors l’accorder avec une viande rouge, une volaille grillée, de la charcuterie ou une cuisine méditerranéenne.