Ce vin blanc, élevé sur lies fines est à l’image du terroir de Cheverny , complexe et élégant.
Note du Club Pépites de Loire :
8.7/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2020
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
85 % Sauvignon, 15 % Chardonnay
Terroirs :
Sur des sols siliceux reposant sur un argile jaune à silex, les vieilles vignes sont âgées en moyenne de 80 ans.
Vendanges :
Manuelles en caisses.
Vinification :
Vinification naturelle, sans levurage ni enzymage, pour permettre une expression maximum du terroir, avec une utilisation minimum et contrôlée de SO2.
Garde :
Potentiel de garde de 3 à 4 ans.
Notes de dégustation
Un nez complexe et aromatique avec des notes d’acacia. L’attaque est ronde, franche et généreuse avec des notes de fruits secs. La finale est souple, équilibrée et persistante.
Accords Mets Vins
A découvrir en apéritif sur des fromages de chèvre, ou encore avec des poissons grillés.