L'équilibre est précis et gourmand à la fois. Un plaisir fruité immédiat !
Note du Club Pépites de Loire :
8.6/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2014
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Situées en mi-pente de coteau, les vignes de 25 ans de moyenne d'âge sont exposées au sud-ouest. Elles évoluent sur des sols de craie sablo-limoneuse micacée et trés glauconieuse.
Vendanges :
Les vendanges sont manuelles en caissettes pour conserver l'intégrité du fruit.
Vinification :
Tris sur grappes entières et baies, encuvage par gravité, pas de foulage. Levures indigènes, sul
Garde :
Du bonheur tout de suite !
Accords Mets Vins
Après une heure d'aération servir entre 14°C et 15°C sur une épaule d'agneau braisée ou un jambon à l'os rôti.
Avis de la Presse
RVF :
16.5/20
"Les jeunes vignes sur le coteau calcaire livrent dans Bretêche, une matière assez nerveuse mais tendre, adossée à une mâche tannique bien appropriée."
[RVF]