Une belle texture fraîche, soyeuse et précise. Une aboudance de fruits noirs bien mûrs, légèrement compotés avec une touche d'épices. On adore !
Note du Club Pépites de Loire :
8.6/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2014
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Ces vieilles vignes de 60 ans en moyenne évoluent sur une parcelle constituée de sables mêlés d'argile contenant des spongiaires siliceux roulés ainsi que des silex.
Vendanges :
Manuelles.
Accords Mets Vins
Carafer 1 heure avant de servir entre 16 et 18°C, sur des cailles aux raisins ou des côtes de veau en papillotes.
Avis de la Presse
"Dans le parler tourangeau, les « galichets » désignent des amas de graviers, particulièrement favorables à l'implantation du cabernet franc. Cette cuvée phare du domaine donne, comme de juste, la parole au terroir. L'olfaction, sur les fruits noirs confiturés, donne envie de poursuivre la dégustation. La bouche, elle, se montre riche et complexe, charnue et soyeuse, soulignée par une pointe de fraîcheur « terroitée »."[Hachette]