Guy Bossard, en symbiose avec Dame Nature, tenait de main de maître son domaine et avait obtenu la certificatication DEMETER en 1996 sur l'intégralité de la production. Fred Niger, son successeur, tout autant convaincu des bienfondés et bienfaits de la biodynamie, a repris en douceur les 24 hectares du domaine au côté de son mentor durant quelques années.
Aujourd'hui, Fred, plus que jamais à la recherche de vin pur sans fard, ni tromperie, porte haut l'étendard du Muscadet à travers le monde.
Un vin naturel, suave, gorgé de fruits rouges. Belle matière en bouche.
Un beau volume et une très belle complexité en bouche.
Un cabernet suave, riche et délicat, sur les petits fruits rouges et noirs. Un must de douceur finement épicée.
Un vin gras, opulent qui conserve fraîcheur et vivacité. A savourer dès à présent !
Un pinot noir monstrueux, puissant, concentré et parfaitement équilibré. Remarquable !
Alliant pureté, élégance et vivacité, ce vin riche et délicat donne, à travers son élevage, un autre regard sur le melon de bourgogne. A son apogée !