L'île Quatre Sous 2020 - Château Yvonne - Saumur Champigny - Mathieu Vallée

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  • L'île Quatre Sous 2020
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    L'île Quatre Sous 2020


    On aime le partager avec ses amis pour son fruité et son croquant, soutenus par une belle matière. 

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2020
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet Franc
    • Terroirs :

      Sablo-argileux sur Calcaire turonien (tuffeau). Travail du sol manuel, pas de désherbage chimique, pas de produit de synthèse, certification ECOCERT.
    • Vendanges :

      Manuelle, le matin pour garder la fraîcheur pour ce millésime solaire.
    • Vinification :

      Vendange entière en cuve béton de 50hl, 3 semaines de macération sans aucun remontage, levures indigènes. Le décuvage se fait à chaud.
    • Élevage :

      Fin de fermentation alcoolique puis Fermentation malolactique en cuve béton. 9 mois d'élevage.
    • Ouvrir :

      2022 - 2025

    Notes de dégustation

    • Le nez mêle dans un agréable bouquet arômes de fruits rouges, fruits noirs, notes torréfiées presque cacaotées et une pointe minérale qui apporte l'équilibre.
      La bouche, le millésime 2020, se fait une fois de plus remarquer : 
      une explosion de fruits en bouche, soutenue par une belle structure tannique et une minéralité rafraîchissante.
      Attention : gourmandise !


    Accords Mets Vins

    • Il accompagnera volontiers un petit gibier à plume.