Ce vin puissant, de caractère, est équilibré par une agéable sensation de fraîcheur.
Note du Club Pépites de Loire :
8.8/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2019
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
Essentiellement graviers, argilo-siliceux et quelques calcaires, vignes de 55 ans en moyenne..
Vendanges :
Raisin récolté à la main à pleine maturité, et grains triés sur pieds et au chai.
Vinification :
Macération de 5 à 6 semaines en cuve.
Élevage :
12 à 18 mois dans des demi-muids (500 L), renouvellement des barriques par tiers.
Ouvrir :
2021- 2026
Notes de dégustation
Le nez dégage avec puissance ses notes de fruits rouges et fruits noirs. On retrouve cette concentration en bouche, l'équilibre est portée par la fraîcheur. Un vin de caractère qui demande un peu de patience pour s'anoblir...
Un belle matière juteuse et séveuse tapisse le palais avec élégance et gourmandise. Une pointe crayeuse renforce sa fraîcheur et sa remarquable allonge !