Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2024

• Couleur :

  fines bulles

• Cépage(s) :

  70% Chenin & 30% Poire william

• Terroirs :

  0.53 ha sur graves et 4 tonnes de poire williams bio

• Vendanges :

  Manuelles avec tri des raisins.

• Vinification :

  Les grappes de chenin sont pressées d’un côté, les poires Williams de l’autre. Après broyage etpressurage, les poires sontstabulationnées à froid, puis débourbées. Les deux jus sont ensuite assemblés pour une cofermentation en cuve, qui sepoursuit naturel

• Ouvrir :

  Dès à présent