Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2021

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet franc

• Terroirs :

  Clos historique de l'appellation de Bourgueil. Il est situé entre les communes de Restigné et d’Ingrandes de Touraine. Sols principalement calcaires.

• Vendanges :

  Récolte manuelle d'un raisin parfaitement sain et à maturité optimale. La vendange est égrappée et triée une 2ème fois au chai.

• Vinification :

  Levures autochtones sans aucun intrant. Alc. Vol. 12.5 %

• Élevage :

  L’élevage se fait durant 14 mois dans des 1/2 muids de 500L dans les Caves du Vau Renou.

• Ouvrir :

  2023 - 2026