Complexe, riche avec une très belle élégance.
Le nez est plutôt discret, sur le cassis (fruit frais et bourgeon), le graphite et la ronce.
La bouche est ronde, ample, veloutée, déroulant avec grâce une matière dense à la chair douce, pulpeuse, au fruit frais, expressif – en sachant rester dans la sobriété – dans le même registre aromatique que le nez.
La finale prolonge la bouche en y ajoutant une mâche élégante, sur un cassis qui monte en intensité, prolongé par le menthol.
Un magret de canard poêlé, cuit légèrement rosé, au jus relevé de quelques épices douces ou un lapin doré au four, dans son bon jus !
Véritable glouglou, ce pétillant naturel, particulièrement frais et vivace, est idéal pour l’apéritif.
Un vin gouleyant et ample, sans aspérité. On apprécie sa sincérité "avec modération".
Une belle définition du Chenin dans son aspect friand et fruité.
Un vin nature, tendre et soyeux d'une grande pureté aromatique. Une douceur enveloppant le palais !
Ce vin puissant, de caractère, est équilibré par une agéable sensation de fraîcheur.
Une belle complexité et une finale suave, une valeur sûre !
Un belle matière juteuse et séveuse tapisse le palais avec élégance et gourmandise. Une pointe crayeuse renforce sa fraîcheur et sa remarquable allonge !