Rednoz 2018 - Domaine de l'Écu - VDP du Val De Loire

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  • Rednoz 2018
    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Vin indisponible

    Rednoz 2018


    Un vin naturel, suave, gorgé de fruits rouges. Belle matière en bouche.

    Note du Club Pépites de Loire :

    8.4/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl
    • Millésime :

      2018
    • Couleur :

      rouge
    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc
    • Terroirs :

      Orientation Sud Ouest . Sous sol d’Orthogneiss. Rendement de 30hl/ha.
    • Vendanges :

      Récolte 100 % manuelle. Réception des vendanges par gravité, aucun usage de pompes.
    • Élevage :

      Egrappage, cuvaison 10 jours Pressurage pneumatique. Fermentation 100 % en levures indigènes. Elevage en cuve inox pendant 10 mois. Pas de collage, pas de filtration.

    Notes de dégustation

    • Nez plein, expressif, sur les fruits noirs, cassis! et cerise burlat, notes de poivre blanc. Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins encore serrés, beau volume, délicat, fruit ciselé. Finale portée par les amers et les petits fruits rouges.


    Accords Mets Vins

    • Chou farci. Charcuteries. Onglet et échalotes confites.


    Avis de la Presse

    • Gault & Millau :

      16.5/20 (note 2012)
    • "Juteux, malmené par son olfactif animal et canaille, cette cuvée démontre ensuite une maturité au service d'une chair ronde et charnue. L'amertume est là aussi, salvatrice et saline, finale de poivre évoquant la myrtille et les fruits rouges." [Gault & Millau]

    • "On carafera Rednoz 2014, pur cabernet-sauvignon en limite de maturité (11,5° seulement) : ce vin friand et carré s'affirme dans l'intégrité de son fruit frais, encore un peu brouillon dans ses saveurs." [RVF]