Un vin naturel, suave, gorgé de fruits rouges. Belle matière en bouche.
Nez plein, expressif, sur les fruits noirs, cassis! et cerise burlat, notes de poivre blanc. Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins encore serrés, beau volume, délicat, fruit ciselé. Finale portée par les amers et les petits fruits rouges.
Chou farci. Charcuteries. Onglet et échalotes confites.
"Juteux, malmené par son olfactif animal et canaille, cette cuvée démontre ensuite une maturité au service d'une chair ronde et charnue. L'amertume est là aussi, salvatrice et saline, finale de poivre évoquant la myrtille et les fruits rouges." [Gault & Millau]
"On carafera Rednoz 2014, pur cabernet-sauvignon en limite de maturité (11,5° seulement) : ce vin friand et carré s'affirme dans l'intégrité de son fruit frais, encore un peu brouillon dans ses saveurs." [RVF]
Un beau volume et une très belle complexité en bouche.
Un cabernet suave, riche et délicat, sur les petits fruits rouges et noirs. Un must de douceur finement épicée.
Un vin gras, opulent qui conserve fraîcheur et vivacité. A savourer dès à présent !
Un pinot noir monstrueux, puissant, concentré et parfaitement équilibré. Remarquable !
Alliant pureté, élégance et vivacité, ce vin riche et délicat donne, à travers son élevage, un autre regard sur le melon de bourgogne. A son apogée !